探究育才良方优化烹饪教学

摘要

作为中职烹饪专业教师,要努力提升自身的教育教学水平,开动脑筋,巧施良方,不断打造自己的“金课”。烹饪专业属于旅游服务大类,在平时的教学实践中,烹饪专业教师要擅于将旅游服务业的行业标准和岗位技能要求与学生的日常培育挂钩,使学生内化于心、外化于行,还要在遵循教育规律的基础上,努力寻找学生个性化发展的教育载体,通过形式多样、行之有效的教学方法,丰富学生的知识,提高学生的能力,为学生的职业发展打下坚实基础。