大米制造葡萄糖的技术和工艺

摘要

在论速了以大米为原料，采用一般水解和酶法水解工艺制取葡萄糖的难易性后，详细地介绍了酶法制取葡萄糖的工艺流程和生产技术要点，并以不同粮食品种作原料成本对比，说明了以大米为原料生产葡萄糖的经济性。