刺梨功能活性成分及生理作用的研究进展

摘要

刺梨(Rosa roxbunghii)广泛分布于我国贵州、云南和四川等西部山区,具有较高的营养和药用价值,是药食两用的天然野果,其富含刺梨多糖、萜类化合物和多种维生素等较多功能活性成分,具有较高的营养和药用价值;贵州省自2015年起已将刺梨产业列入现代生态特色食品重点产业,是全省大力培育的“十二大产业”之一。为刺梨功能性食品、药物添加剂及膳食补充剂的深入研究提供参考与借鉴,从刺梨多糖、黄酮和超氧化物歧化酶等生物活性成分及其成分的抗氧化、抗癌防癌和抗动脉粥样硬化(AS)等生理功效方面对国内外研究状况进行概述,并展望了未来的研究方向。