工程教育认证下食品科学与工程专业工科偏理化的问题与对策

摘要

高等工程教育专业认证工作目前在我国已经进入到了专业推进阶段.本文根据工程教育认证的评估标准,针对我国食品科学与工程专业普遍存在的工科偏理化现象,对食品科学与工程专业的培养目标、课程体系、实践基地、教学方法、教师观念等几个方面进行了思考,并就存在的相关问题提出解决的对策.