魔芋生物碱的提取及抑菌活性分析

摘要

以魔芋为原料,对其生物碱的提取工艺条件进行了研究,并对其抑菌活性进行分析.以浸提温度、料液比、浸提时间和乙醇浓度为考察因子,分别通过单因素试验与正交试验确定魔芋生物碱的最佳提取条件,并通过滤纸片法探讨其抑菌活性.研究结果表明,魔芋生物碱最佳提取工艺条件为温度60°C、料液比1:10(v/w)、浸提时间40 min、乙醇浓度95％,提取率最高可达0.48％;魔芋生物碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均具有一定的抑菌活性.