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酶法水解提取骨骼蛋白的实验研究

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摘要

根据现代生物酶法水解工程技术(以下简称酶解),利用胰酶,提取动物骨骼中的蛋白质.本方法与传统方法相比,具有工艺流程简单易行、环保,蛋白质提取率高,无异味,溶解性能好等优点,降低了成本.

著录项

来源
《广西轻工业》|2007年第12期|11-12|共2页
作者
甘桂珍; 何建忠;
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作者单位

贵港市疾病预防控制中心,广西,贵港,537100;

贵港市疾病预防控制中心,广西,贵港,537100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类保健食品;
关键词
鲜骨骼; 酶解; 骨骼蛋白;
入库时间 2022-08-17 13:13:39

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