高温环境对北京油鸡生产性能及脂肪沉积的影响

摘要

热应激是肉鸡生产中人们日益关注的问题．肉鸡受到热应激的主要后果是采食量降低．生产性能下降。据有关报道。肉鸡生产性能的下降程度往往大于采食量的减少程度．说明除采食量下降所造成的影响外，高温环境本身直接影响肉鸡的生长。热应激影响肉鸡的体组成．而在鸡体的主要组成成分中。体脂是最易变动的，尤其是脂肪组织储存的脂肪。一些研究表明，热应激可促进肉鸡脂肪合成．显著提高腹脂率，但热应激对各部位脂肪重量的影响还存在很大的争议，可能与不同研究者所研究肉鸡的品种、年龄、表征指数及温度不同有关。本研究以北京油鸡为试验材料。用人工环境控制舱模拟持续恒定高温。系统研究慢性热应激对35—56d北京油鸡的生产性能及脂肪沉积的影响．探讨高温环境下我国地方优质品种鸡脂肪沉积的变化规律。