高温环境对不同生长阶段北京油鸡脂肪沉积及脂质代谢的影响

摘要

本研究以健康北京油鸡肉用公鸡为试验对象，用人工环境控制舱模拟持续恒定高温，系统研究了高温环境对35～56d、79～100d北京油鸡生产性能、脂肪沉积、脂质代谢的影响。 1、高温环境对35～56d北京油鸡生产性能、脂肪沉积及脂质代谢的影响 采用单因子完全随机试验设计安排试验。选择108只35d北京油鸡肉用公鸡，随机分为3组，每组6个重复，每个重复6只鸡，分别饲养于3个人工环境控制舱中。3个试验组均采食同一日粮。高温组：自由采食，室温(34±1)℃；适温组：自由采食，室温(22±1)℃；日粮配对组按高温组前一天的采食量饲喂：室温(22±1)℃。56d时停食12h，从每个重复中随机抽取3只鸡进行屠宰测定。研究结果表明：(1)高温环境下35～56d北京油鸡的采食量极显著下降，但饲料转化率有升高的趋势；(2)高温环境显著升高35～56d北京油鸡的腹脂重、腹脂率，但对右腿皮脂重、右腿肌间脂肪重、右腿皮脂率、右腿肌间脂肪率均没有显著影响；(3)高温环境对35～56d血浆葡萄糖水平、血清胰岛素水平及肝脏组织中脂肪酸合成酶活性均没有显著影响，说明高温环境对这一阶段北京油鸡脂肪酸的合成代谢没有影响；(4)高温环境对35～56d北京油鸡血浆极低密度脂蛋白水平没有显著影响，说明高温环境对这一阶段北京油鸡肝脏的脂质合成没有影响；(5)高温环境极显著增强35～56d北京油鸡腹部脂肪组织内脂蛋白脂酶活性，显著增强肌间脂肪组织内脂蛋白脂酶活性，显著升高血浆游离脂肪酸水平，说明高温环境增强这一阶段北京油鸡脂肪组织中脂质合成，有利于甘油三酯在脂肪组织中沉积，从而储存较多的脂肪。 2、高温环境对79～100d北京油鸡生产性能、脂肪沉积及脂质代谢的影响采用单因子完全随机试验设计安排试验。选择72只79d北京油鸡肉用公鸡，随机分为2组，每组6个重复，每个重复6只鸡，分别饲养于2个人工环境控制舱中。2个试验组均采食同一日粮。高温组：自由采食，室温(34±1)℃；日粮配对组按高温组前一天的采食量饲喂，室温(22±1)℃。100d时停食12h，从每个重复中随机抽取3只鸡进行屠宰测定。研究结果表明：(1)高温环境下79～100d北京油鸡的生长速度、饲料转化率均有降低的趋势，但差异均不显著；(2)高温环境对79～100d北京油鸡的腹脂重、右腿皮脂重、右腿肌间脂肪重、腹脂率、右腿皮脂率、右腿肌间脂肪率均没有显著影响；(3)高温环境对79～100d北京油鸡血浆葡萄糖水平、血清胰岛素水平及肝脏组织中脂肪酸合成酶活性均没有显著影响，说明高温环境对这一阶段北京油鸡脂肪酸的合成代谢没有影响；(4)高温环境对79～100d北京油鸡血浆极低密度脂蛋白水平没有显著影响，说明高温环境对这一阶段北京油鸡肝脏脂质合成没有影响；(5)高温环境显著增强79～100d北京油鸡皮下脂肪、肌间脂肪组织内脂蛋白脂酶活性，但对腹部脂肪组织内脂蛋白脂酶活性、血浆游离脂肪酸水平均没有显著影响，说明高温环境对这一阶段北京油鸡脂肪组织中脂质合成亦没有影响。 上述结果表明，35～56d阶段的北京油鸡较79～100d阶段的北京油鸡耐高温，在高温环境条件下生产性能受到热应激的负面影响较小；高温环境显著升高36～56d北京油鸡的腹脂重、腹脂率，但对79～100日龄北京油鸡脂肪性状没有显著影响；高温环境显著增强35～56d北京油鸡脂肪组织中脂质合成，但对79～100d北京油鸡体内脂质代谢没有显著影响。

目录

文摘

英文文摘

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第一章文献综述

第二章高温环境对北京油鸡生产性能及脂肪沉积的影响

第三章高温环境对北京油鸡脂质代谢的影响

结论

参考文献

缩略词

致 谢

作者简介