响应面分析法优化微波辅助提取葵花仁中绿原酸及清除羟自由基研究

摘要

为了研究葵花仁中绿原酸提取工艺,利用响应面法对葵花仁中绿原酸的提取工艺条件进行优化.在单因素的基础上,以绿原酸的提取率为考查指标,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理采用4因素3水平的响应面分析法优化微波辅助提取葵花仁中绿原酸工艺条件并采用fention反应检测葵花仁中绿原酸的抗氧化活性.结果表明,最佳工艺条件为:微波温度63℃,微波时间14 min,固液比1∶33(g/mL),乙醇浓度70％,在此工艺条件下,葵花仁中绿原酸提取率为3.4924％.抗氧化性实验研究表明:在选定的浓度范围内(100～1000 μg/mL),随着浓度的升高,提取液对羟基自由基的清除效果更好,清除能力更强,其最大清除率为64.78％.