食品生物化学线上线下混合式课程教学模式的探索与实践

摘要

《食品生物化学》是食品科学相关专业的核心课程,理论课内容庞杂,难度较大,加之新冠疫情爆发,学生无法到课堂学习,采用线上学习方式,为此本文从食品生物化学线上线下混合式课程教学模式的建设、课程的具体实施及效果、实施后的经验总结等几个方面进行阐述,分析教学效果,摸索改革方案,为更深入的展开线上线下混合式食品生物化学教学奠定基础.