高职食品专业有机化学与生物化学课程的整合

摘要

按照“面向未来、系统性、实用性、衔接性”的原则对《有机化学》和《生物化学》进行整合,体现交叉综合学科知识点的有机结合和相互渗透.整合后的《专业基础化学》,突出了食品专业的特点和职业性,优化了教学内容,缩短了学时,让学生学习和掌握最基础的内容、最新的技术知识,取得了良好的教学效果.