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浅谈中职烹饪专业《烹饪营养与卫生》课程的教学优化

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《烹饪营养与卫生》是中等职业学校烹饪专业的一门专业基础理论课.文章以实际教学为基础,分别从教学内容、教学手段、教学方法及考核方式等方面进行探讨,对课堂作出优化的尝试.

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来源
《广东化工》 |2016年第16期|251,222|共2页
作者
陈莹莹;
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作者单位

吴汉良理工学校,广东开平529300;

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正文语种 chi
中图分类教育 ;
关键词
烹饪 ; 烹饪营养与卫生; 优化; 营养学 ; 卫生学 ;

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