内源乳化法制备亚硒酸钠/海藻酸钠微胶囊及其环境响应性

摘要

[目的]为提高亚硒酸钠的生物利用率,通过内源乳化法制备环境响应性亚硒酸钠/海藻酸钠微胶囊(SSSAMC).[方法]以天然高分子海藻酸钠(SA)为壁材、亚硒酸钠(Na2SeO3)为芯材、纳米碳酸钙(Nano-CaCO3)为交联剂制备SSSAMC.采用热重分析和扫描电镜与能谱扫描结合分析SSSAMC的热稳定性与形貌.通过测定SSSAMC在不同pH、温度以及离子浓度下的溶胀率,考察SSSAMC的环境响应性,并分析了SSSAMC溶胀率随时间变化的关系.[结果]该法制备的SSSAMC具有良好的热稳定性,兼具pH、温度和离子浓度响应性,其响应溶胀过程符合Schott溶胀模型,拟合相关系数R2在0.99以上.[结论]SSSAMC兼具良好的热稳定性和环境响应特性,具备作为肠道释放的饲用硒营养剂的应用潜力.