油茶籽粕加工利用研究进展

摘要

油茶是我国特有的油料资源,油茶籽粕是其主要的经济加工副产物.油茶籽粕中含有的生物活性物质可加工生产多种高附加值产品,用途十分广泛,可产生较大的经济和社会效益.但在实际开发利用中,其开发利用深度远远不够,造成了大量资源的浪费,因此油茶籽粕的综合加工利用研究具有重要意义.介绍了油茶籽粕中的主要生物活性物质,主要生物活性物质的生化性质、综合利用以及加工技术,最后提出了油茶籽粕加工利用的前景展望,以期为我国油茶籽粕综合加工利用的进一步研究提供参考.