首页> 中文期刊> 《粮食问题研究》 >面粉返色褐变的原因与处理方法

面粉返色褐变的原因与处理方法

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

面粉返色褐变一直以来是面粉加工企业关注的一大问题.本文通过对其产生的原因进行分析,并从流程、工艺与添加剂方面提出相关的改善措施,以确保面粉加工过程不断规范、完善,以促进食品安全,并提出了相关改善措施.

著录项

来源
《粮食问题研究》 |2015年第3期|40-41|共2页
作者
汪文忠;
展开▼
作者单位

浙江省食品工业协会;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 面粉返色褐变的原因与处理方法 [J] . 汪文忠 . 现代面粉工业 . 2015,第003期
2. 对面粉出现返色褐变的分析与其处理研究 [J] . 黎媛 . 中外食品工业（下半月） . 2014,第006期
3. 氯碱生产中盐水澄清桶返浑原因及处理方法 [J] . 聂有东 ,由成君 . 氯碱工业 . 2003,第010期
4. 澄清桶返浑的原因及处理方法 [J] . 王天保 ,郑艳君 . 氯碱工业 . 2002,第011期
5. 食用植物油返色原因及其防止对策 [J] . 陈凤香 ,穆昭 ,胡敏 . 粮食与油脂 . 2010,第003期
6. 面粉厂散装罐车面粉返仓气力输送系统设计分析 [C] . 杨磊 ,张瑞卿 ,许俊杰 . 2014中国面粉产业发展高峰论坛 . 2014
7. 80-NB苹果不褐变原因及苹果汁酶促褐变指标的研究 [A] . 孙宝山 . 1985

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号