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探索金鲳鱼即食产品加工技术

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摘要

近年来,我国沿海地区的养殖鱼类技术水平不断提升,金鲳鱼的规模和产量也逐年增加,价格开始下降,并逐渐趋于大众消费水平.为进一步丰富金鲳鱼的加工技术,提升产品品质,本文对金鲳鱼即食产品的加工技术进行评估.

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来源
《粮食流通技术》 |2021年第16期|99-100103|共3页
作者
容英霖;
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作者单位

北海职业学院广西北海 536000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产食品加工与保藏;
关键词
金鲳鱼; 即食产品; 加工技术;

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