桃胶多糖脱蛋白工艺研究

摘要

在桃胶多糖的制备工艺中,脱蛋白是提高桃胶多糖纯度和品质的重要环节.本研究以蛋白脱除率和多糖保留率为评价指标,研究了Sevage法、TCA法、木瓜蛋白酶法和盐酸法对桃胶多糖的脱蛋白效果.结果表明,Sevage法为桃胶多糖脱蛋白的最佳方法,当脱蛋白4次时,蛋白脱除率为89.64％,多糖保留率为82.47％.