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烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革

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摘要

随着我国高职教育的迅速发展,以"工学结合"为特色的课程标准广泛应用于高职院校烹饪专业的教学中.食品营养与卫生课程是一门重要的课程,为进一步提升该课程的教学质量,培养学生的职业能力和职业素养.本文结合食品营养与卫生课程教学改革现状,提出教学改革途径,以期实现食品营养与卫生教学质量的进一步提升.

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来源
《粮食流通技术》|2021年第4期|93-94102|共3页
作者
朱东辉;
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作者单位

南通职业大学技师学院江苏南通 226007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
烹饪专业; 食品营养与卫生; 教学模式;
入库时间 2023-07-25 09:49:48

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