浇上食油，饺馅不出汤

摘要

包饺子时，常常会遇到馅中出汤的现象，于是人们总是在拌馅前，把菜末中的水分挤出。这样虽然在包饺子的过程中不会出汤，但是吃起来会觉得馅发干而影响味道。再说挤水分的过程中，营养也会跑掉许多。如果把洗净晾干的菜剁碎后，先浇上食用油（猪油或色拉油），