加州葡萄酒新世界的酒——只因地理位置

摘要

加利福尼亚是美国最大的葡萄酒产区,其产量占全美的90%.首先,让我们看看这块陆地得天独厚的地理位置,就会发现为什么如今黄金加州会拥有超过1000家的酒庄,其中许多酒商酿出的葡萄酒已经让昔日欧洲酿酒商们独享的光环黯然失色.事实上,加州已经吸引了许多东半球的酒商,他们离开故乡,为的是追寻加州葡萄所独有的浓厚、成熟的水果风味.当您将世界各地的气候做比较,会发现加州的气候非常独特,每年都有超过200天的阳光,而且葡萄的生长期非常稳定,加州的确拥有种植葡萄的理想气候.加州的春夏两个葡萄生长季节的独特天气让酒商的梦想得以实现一——既有漫长、光照充足的干热白天,它可以赋予葡萄浓郁的风味;也有凉爽晴朗的夜晚,使得葡萄保有必不可少的酸度.在欧洲,酿酒商们渴望拥有像这样理想的天气,但通常他们都是望天兴叹.加州的地势多样性也造就了多样的土壤类型,包括白垩,石灰石,黏土,壤土以及火山灰等.事实上在一个葡萄园里不难发现三、四种不同种类的土壤.这意味着葡萄果农可以同时种植数种葡萄品种,而且每一种都可以获得最大的收成量和风味.