胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究

摘要

我国农业、畜牧业快速发展,人民群众物质生活得到了极大的满足.随着物流运输事业快速发展,人们餐桌变得更加丰富.食品流通程序和步骤不断增加,任何一个环节出现问题,都有可能造成食品质量安全受到污染.胶体金免疫层析技术主要利用胶体金作为示踪标志物,对抗原抗体进行免疫标记,具有方便、快捷的优势,检测结果非常精确,可以有效对生物沾染、环境污染、食品检测等多个方面进行免疫检测,提高食品安全检测的质量与水平.