三种果蜡在芦柑保鲜的应用研究

摘要

比较室温条件下果蜡Castke873、Citrus clear和“仙亮”对芦柑保鲜作用的差异，结果表明：Citrus clear的保鲜效果最好.Citrus Clear处理的果实在贮藏期间果实外观良好，基本保持原有风味；而Castke873和“仙亮”则出现果皮失水、褐变现象，果实风味变差；Castke873处理的果实腐烂最多，达13个.生理指标分析表明3种果蜡对总糖的影响较小，但均能在一定程度上降低失重率和可滴定总酸含量的消耗，减缓维生素 C 含量的下降，其中以Citrus clear的效果最好.