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第一章 绪论
1.1 引言
1.2 魔芋葡甘聚糖膜的研究进展
1.2.1 魔芋葡甘聚糖概述
1.2.2 魔芋葡甘聚糖的应用
1.2.3 魔芋葡甘聚糖改性膜的研究现状
1.3 丙烯酰胺简介
1.3.1 丙烯酰胺概述
1.3.2 丙烯酰胺的改性研究与应用
1.4 本研究的背景、意义及研究的主要内容
1.4.1 立题背景
1.4.2 本研究的意义
1.4.3 本研究的内容
第二章 魔芋葡甘聚糖/丙烯酰胺改性膜的研制
2.0 引言
2.1 材料与方法
2.1.1 主要原料与试剂
2.1.2 主要仪器与设备
2.1.3 魔芋精粉的纯化
2.1.4 改性魔芋葡甘聚糖膜的制备及其性能测试
2.1.5 不同影响因素对改性膜性能的影响
2.2 结果与分析
2.2.1 魔芋精粉的纯化
2.2.2 KGM/丙烯酰胺质量比对改性膜性能的影响
2.2.3 甘油用量对改性膜性能的影响
2.2.4 pH对改性膜性能的影响
2.2.5 反应时间对改性膜性能的影响
2.2.6 高锰酸钾浓度对改性膜性能的影响
2.3 魔芋葡甘聚糖改性膜最佳工艺条件的确定
2.3.1 正交试验对改性膜最佳工艺条件的优化
2.3.2 最佳工艺正交试验结果
2.4 小结
第三章 魔芋葡甘聚糖改性膜在芦柑保鲜中的应用研究
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.2.1 实验材料
3.2.2 主要试剂
3.2.3 主要仪器与设备
3.2.4 果实处理
3.2.5 测定指标和方法
3.3 结果与分析
3.3.1 膜处理对芦柑贮藏期间果实失重率的影响
3.3.2 膜处理对果实烂果率的影响
3.3.3 膜处理对芦柑总酸含量的影响
3.3.4 膜处理对果实可溶性固形物的影响
3.3.5 膜处理对芦柑抗坏血酸(Vc)含量的影响
3.3.6 膜处理对果实呼吸强度的影响
3.3.7 膜处理对芦柑果皮中多酚氧化酶(PPO)活性的影响
3.3.8 膜处理对芦柑果皮中过氧化物酶(POD)活性的影响
3.3.9 膜处理对果皮中超氧化物歧化酶(SoD)活性的影响
3.4 讨论
第四章 结语与展望
4.1 本论文工作总结
4.1.1 魔芋葡甘聚糖/丙烯酰胺高分改性膜成膜工艺的研究
4.1.2 魔芋葡甘聚糖/丙烯酰胺高分子改性膜在芦柑保鲜中的应用研究
4.2 问题与展望
参考文献
致 谢