中古时代的菜蔬与外来文明:诸军达的伊朗渊源

摘要

敦煌文献P.3391《杂集时要用字》“菜蔬”类目之下有一个名称“诸军达”,令人费解.本文运用出土文献、医籍、笔记、类书中的材料,从语文学和博物学两方面进行考察,力图廓清其名实,并揭示其在中古时代社会生活史和东西文化交流史上的意义.经过考辨,本文得出如下初步结论:叶用甜菜和根用甜菜应该都是由波斯传入的,叶用甜菜传入的时间是在萨珊伊朗时期,采用的译名“军达”或“莙荙”来自中古波斯语.根用甜菜传入时间是在阿拉伯入侵伊朗之后的伊斯兰化时期,采用的译名“诸军达”源于新波斯语,其时间下限为10世纪早期,可能与此时处于兴盛期的萨曼王朝的交往有关.源自伊朗诸族的事物和相应的语词进入中国社会,丰富了中古中国文明.