几种罗非鱼的含肉率及鱼肉、血液的生化分析（摘要）

摘要

鱼的含肉率及鱼肉的营养成分是评价鱼类质量的指标之一。我们于1982年分别对莫桑比克罗非鱼(T.mossambica)、尼罗罗非鱼(T.ni loiica)(包括泰国、苏丹引进的两个品系)及其杂交后代——福寿鱼(T.mossambica♀×T.nilotica♂)、大红罗非鱼(T．sp．)、吴郭鱼等几种罗非鱼。