含肉率

摘要： 松浦镜鲤因具有含肉率高、生长速度快、体表基本无鳞、适应性强、易垂钓或捕起等优点,深受养殖户喜爱,在陕西省获得了快速的示范推广,目前核心示范点覆盖率已达90%以上。但是,随着养殖规模的不断扩大,养殖环境出现了不同程度的变化,各种病例越来越多,而且越来越频繁,给松浦镜鲤的养殖生产带来严重威胁。2020年6月中旬,陕西省西安市临潼区一个养殖户养殖的松浦镜鲤突发鲤浮肿病,因诊断及时准确、治疗措施得当,为养殖户挽回了经济损失。

摘要： 异育银鲫“中科5号”是中国科学院院士、中国科学院水生生物研究所研究员桂建芳及其团队选育而成的新品种。“中科5号”较其他鲫鱼品种具有饵料系数低、生长速度快、个体规格大、抗病力强、耐低氧、含肉率高、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点,在市场上深受广大消费者青睐。

摘要： 中华圆田螺和方形环棱螺是柳州螺蛳粉和炒螺蛳的主要原料,本文采用国标法分析了柳州地区的中华田螺和方形环棱螺的含肉率及营养成分.结果表明,中华圆田螺和方形环棱螺的含肉率分别为19.33％和12.31％,螺肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、磷及铁含量的差异均不显著.但方形环棱螺的钙、锌含量分别比中华圆田螺高76.08％(P<0.05)和49.00％(P<0.05).中华圆田螺和方形环棱螺的总氨基酸分别为500.99 mg·g-1和581.16 mg·g-1,必需氨基酸分别为183.83 mg·g-1和219.09 mg·g-1,必需氨基酸占氨基酸总量分别为36.69％和37.70％.

摘要： 中华圆田螺和方形环棱螺是柳州螺蛳粉和炒螺蛳的主要原料,本文采用国标法分析了柳州地区的中华田螺和方形环棱螺的含肉率及营养成分。结果表明,中华圆田螺和方形环棱螺的含肉率分别为19.33%和12.31%,螺肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、磷及铁含量的差异均不显著。但方形环棱螺的钙、锌含量分别比中华圆田螺高76.08%(P<0.05)和49.00%(P<0.05)。中华圆田螺和方形环棱螺的总氨基酸分别为500.99 mg·g^(-1)和581.16 mg·g^(-1),必需氨基酸分别为183.83 mg·g^(-1)和219.09 mg·g^(-1),必需氨基酸占氨基酸总量分别为36.69%和37.70%。

摘要： cqvip:杂交黄颡鱼是由瓦氏黄颡鱼(江黄颡)的雄鱼与普通黄颡鱼的雌鱼杂交而来,具有抗病能力强、生长速度快、养殖周期短、含肉率高等诸多优点。为调整养殖品种结构,增加经济效益,2019年8月,江苏省张家港市金港镇后塍华高水产养殖场利用一口净水面20亩的养殖池塘,尝试进行池塘单养杂交黄颡鱼,取得了较好的经济效益。现就其养殖方法总结如下。

摘要： 河蟹色泽鲜艳、肉质细嫩、口味独特,被誉为“水中上品”;小龙虾肉味鲜美、营养丰富,是名贵淡水虾类;沙塘鳢肉质上佳、肌间刺少、含肉率高,深受消费者喜爱。市场前景近年来,随着河蟹、小龙虾养殖成本的上升等因素,导致养殖效益有所下降。在虾蟹塘中套养沙塘鳢,运用生态种草、水质调控、科学管理等技术,开展河蟹、小龙虾与沙塘鳢生态高效混养新模式,可有效降低成本,提升产品质量,提高产量和综合养殖效益。

摘要： 为研究银大眼鲳(Monodactylus argenteus)的食用价值,采用营养测试方法对其含肉率和肌肉营养成分进行测定.结果显示,银大眼鲳含肉率为76.01％;肌肉(湿质量)中蛋白质、脂肪、灰分和水分的含量分别为18.51％、5.30％、1.28％和74.63％;肌肉蛋白质中共检测出18种氨基酸,占干质量样品总量的67.24％;必需氨基酸(8种)含量为27.54％,占总氨基酸的40.96％,与非必需氨基酸的比值为69.37％,结构符合FAO/WHO标准要求;呈味氨基酸含量为28.51％,占总氨基酸的42.40％;银大眼鲳必需氨基酸指数达到111.64,必需氨基酸组成平衡且丰富;肌肉中含有丰富的脂肪酸,多不饱和脂肪酸含量为30.90％,二十碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)为14.55％.以上结果表明,银大眼鲳含肉率较高,肌肉中脂肪含量较高,含有丰富的氨基酸和脂肪酸,属于优质蛋白质食物,具有较高的食用价值和开发潜能.

摘要： 本试验通过研究不同投饲频率对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)含肉率及生长指标的影响,旨在确定克氏原螯虾的适宜投饲频率.选取平均体重为(7.57±0.09)g的克氏原螯虾300只,随机分为4组,每组3个重复,分别以1、2、3、4次/d共4种投饲频率进行投喂.饲养6周后,取样测定其肌肉含量及相关生长指标.结果表明:克氏原螯虾的含肉率随着投饲频率的增加而逐渐升高,3次/d和4次/d投饲时的含肉率显著高于1次/d(P<0.05).克氏原螯虾的末重、增重率(WG)和特定生长率(SGR)在2次/d时达到最大,随着投饲频率的继续增加而不断下降,而饲料系数则呈现相反的结果.研究结果显示,投饲频率能够影响克氏原螯虾的生长,建议克氏原螯虾最佳投饲频率为2次/d.

摘要： 用常规测定和评价方法测定鲟新品种“鲟龙1号”(Huso dauricus♀×Acipenser schrenckii♂)的含肉率及肌肉营养成分,评价其营养价值.结果 表明:“鲟龙1号”含肉率达63.25％;肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分和无氮浸出物的含量分别为(72.10±1.13)％、(19.90±0.95)％、(6.47±0.50)％、(0.98±0.02)％和(0.5±0.44)％.其肌肉中富含钙、镁、磷等多种人体所需矿物元素.检测出18种常见氨基酸,其中8种必需氨基酸占总氨基酸含量的48.88％,4种鲜味氨基酸含量占总氨基酸含量的36.53％,必需氨基酸指数(EAAI)为82.51,必需氨基酸总量及其占总氨基酸含量的百分比均高于FAO/WHO制定的标准.“鲟龙1号”肌肉中共检测出21种脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸(PUFAs)为(3.06±0.43)g/100g,二十碳五稀酸EPA+二十二碳六稀酸DHA含量为0.49g/100g.测定结果表明:“鲟龙1号”营养价值高,是理想的蛋白质源.

摘要： 通过对鲈鲤含肉率和肌肉营养成分进行较全面的分析测定。结果表明:其肌肉鲜样含肉率为79.93％,蛋白质为18.22％,水分为78.77％,灰分为1.15％,粗脂肪为0.93％,胆固醇为88mg/100g.肌肉中17种氨基酸总量为干重的89.69％,鲜味氨基酸占干重的32.51％,占氨基酸总量的36.25％,必需氨基酸占干重的38.47％,占氨基酸总量的42.89％,非必需氨基酸含量占千重的43.84％,必需氨基酸与非必需氨基酸比例为87.75％,必需氨基酸指数(EAAI)为81.39,符合FAO/WHO标准,肌肉中无机盐与微量元素中,含Ca35.30mg/100g,P222mg/100g,Ca:P1∶6.28,K含量最高为362mg/100g.肌肉7种脂肪酸中,3种饱和脂肪酸总量(SFA)为28.22％,4种不饱和脂肪酸(UFA)为71.75％,以UFA中油酸C18∶144.28最高。研究表明:鲈鲤肌肉中含有较丰富的氨基酸和脂肪酸,无机盐微量元素,很多营养成分明显高于许多鱼类,很早就被人们认可具有很高的药用价值及保健作用的上等优质食用珍贵鱼类。

摘要： 测定了6尾瓦氏黄颡鱼的含肉率及鱼肉的常规营养成分和氨基酸组成,并对其营养价值作了综合评价。该鱼的含肉率为73.88％，鱼肉鲜重含蛋白质17.15%,脂肪4.89％。17种氨基酸总量为15.37％,其中7种必须氨基酸含量为6.20％。必须氨基酸指数为83.72。氨基酸分和化学分分别为0.86和0.59。

摘要： 本发明属于家畜分子标记制备与应用技术领域，具体涉及一种作为猪标记辅助选择应用的与板油率，内脂率，腿臀肉骨率和眼肌面积性状相关Nudt6基因的分子标记及应用。所述的分子标记由Nudt6基因克隆得到，它的cDNA序列如SEQ ID NO：1所述。在SEQ ID NO：1序列的第169bp处有一个T169-C169的碱基替换，并通过设计引入酶切位点的突变引物方法(ACRS-PCR-RFLP)通过BclI酶切检测该SNP多态性。本发明还公开了扩增Nudt6基因部分cDNA序列所用的引物以及用于多态性检测的方法，为猪的标记辅助选择提供了一个新的分子标记。

摘要： 一种用百分之百水生动物肉制作的含贝类肉的纯水生动物肉火腿肠，利用切碎的头足类水生动物肉作为粘结剂与贝类肉混合作为主料，再配以调味辅料后用常规方法制成含贝类肉的纯水生动物肉火腿肠，其中头足类水生动物肉占总重量的8-95%。充分利用头足类水生动物肉粘接性强的特点，较好地克服了因为贝类肉纤维短，水分大而不易加工成形的缺点，同时在制作过程中用头足类水生动物肉替代了原来贝类肉糜为原料火腿肠中的畜禽肉，使用百分之百水生动物制作火腿肠成为现实。为水产品加工开辟了一条新途径。最大限度地保持了各种水生动物的营养和原有风味，比市场现有的以贝类糜和畜禽肉为原料制成的水生动物肉火腿肠，鲜香味更浓郁、口感更好、营养更丰富。

摘要： 一种用百分之百水生动物肉制作的含贝类肉的纯水生动物肉香肠，利用切碎的头足类水生动物肉作为粘结剂与贝类肉混合作为主料，再配以调味辅料后用常规方法制成含贝类肉的纯水生动物肉香肠，其中头足类水生动物肉占香肠总重量的8-95%。充分利用头足类水生动物肉粘接性强的特点，较好地克服了因为贝类肉纤维短，水分大而不易加工成形的缺点，同时在制作过程中用头足类水生动物肉替代了原来香肠中的畜禽肉，使用百分之百水生动物制作香肠成为现实。最大限度地保持了各种水生动物肉的营养和原有风味，比市场现有的以贝类和畜禽肉为原料制成的水生动物肉香肠，鲜香味更浓郁、口感更好、营养更丰富。

摘要： 本发明公开了一种基于多视觉的小通道气液两相流相含率测量系统和方法。该系统包括一台高速摄像机、两个光源、直角棱镜、小管道、甘油槽、计算机。首先，从两个相互垂直角度同时获取小通道气液两相流流动图像序列；其次，进行图像预处理和光学畸变校正，建立泡状流、段塞流、环状流和波状流四种典型流型的相含率测量模型；然后，提取图像的特征向量，进行流型辨识；最后，选择相应流型的相含率测量模型，计算相含率。本发明利用多视觉技术，为每一种典型流型建立了相含率测量模型，将流型信息引入到相含率测量模型，提高了测量的准确性。相应的装置具有结构简单、非接触式测量、可视化等优点。

摘要： 本发明提供一种根据靶式流量计的冲力特性和差压特性，利用单一的靶式流量计、一套差压测量仪表进行气液和汽液相流体的流量和质量含气率和含汽率的测量，可用于多种介质的气液和汽液两相流体的测量，空气-水的实验结果表明，测量误差小于4%。

摘要： 本发明属于家畜分子标记制备与应用技术领域，具体涉及一种作为猪标记辅助选择应用的与板油率，内脂率，腿臀肉骨率和眼肌面积性状相关Nudt6基因的分子标记及应用。所述的分子标记由Nudt6基因克隆得到，它的cDNA序列如SEQ ID NO：1所述。在SEQ ID NO：1序列的第169bp处有一个T169-C169的碱基替换，并通过设计引入酶切位点的突变引物方法(ACRS-PCR-RFLP)通过BclI酶切检测该SNP多态性。本发明还公开了扩增Nudt6基因部分cDNA序列所用的引物以及用于多态性检测的方法，为猪的标记辅助选择提供了一个新的分子标记。

摘要： 一种用百分之百水生动物肉制作的含贝类肉的纯水生动物肉香肠，利用切碎的头足类水生动物肉作为粘结剂与贝类肉混合作为主料，再配以调味辅料后用常规方法制成含贝类肉的纯水生动物肉香肠，其中头足类水生动物肉占总重量的8－95％。充分利用头足类水生动物肉粘接性强的特点，较好地克服了因为贝类肉纤维短，水分大而不易加工成形的缺点，同时在制作过程中用头足类水生动物肉替代了原来香肠中的畜禽肉，使用百分之百水生动物制作香肠成为现实。为水产品加工开辟了一条新途径。最大限度地保持了各种水生动物的营养和原有风味，比市场现有的以贝类和畜禽肉为原料制成的水生动物肉香肠，鲜香味更浓郁、口感更好、营养更丰富。

摘要： 一种用百分之百水生动物肉制作的含贝类肉的纯水生动物肉火腿肠或西式火腿，利用切碎的头足类水生动物肉作为粘结剂与贝类肉混合作为主料，再配以调味辅料后用常规方法制成含贝类肉的纯水生动物肉火腿肠或西式火腿，其中头足类水生动物肉占总重量的8－95％。充分利用头足类水生动物肉粘接性强的特点，较好地克服了因为贝类肉纤维短，水分大而不易加工成形的缺点，同时在制作过程中用头足类水生动物肉替代了原来贝类肉糜为原料火腿肠或西式火腿中的畜禽肉，使用百分之百水生动物制作火腿肠或西式火腿成为现实。为水产品加工开辟了一条新途径。最大限度地保持了各种水生动物的营养和原有风味，比市场现有的以贝类糜和畜禽肉为原料制成的水生动物肉火腿肠或西式火腿，鲜香味更浓郁、口感更好、营养更丰富。

摘要： 本发明提供了一种可提高肉鸭孵化率的肉鸭孵化方法，包括以下步骤：（一）选种：挑选出已性成熟的公鸭与性成熟母鸭，然后进行混养；（二）挑选种蛋：挑选出不合格的种蛋，然后根据大小分级；（三）种蛋的储存：种蛋运送蛋库时，种蛋大头朝上；（四）种蛋消毒：使用甲醛与高锰酸钾对种蛋进行熏蒸消毒，在上孵前用次氯酸钠消毒洗蛋；（五）种蛋清洗：用维生素B2冲洗种蛋；（六）入孵；（七）照蛋：在入孵蛋后13天的时候进行照蛋的工作；（八）落盘：种蛋在孵化器第24天时，转蛋到出雏器；（九）出雏。本发明的有益效果为：能够显著提高孵化率以及健雏率。

摘要： 本发明的目的在于提供薄型且低折射率的含低折射率层的粘合粘接片。为了实现上述目的，本发明的含低折射率层的粘合粘接片的特征在于，第一粘合粘接层、低折射率层、及第二粘合粘接层按照上述顺序层叠在一起，上述低折射率层的折射率为1.25以下。