表面增强拉曼光谱快速检测食品基质中毒物

摘要

目的 建立常见食品基质中氰化物等五种毒物的拉曼光谱快速分析方法.方法 采用水、乙腈及乙酸乙酯作为提取剂对饮用水、苹果以及烤鸭三种常见食品基质中氰化物、百草枯、毒死蜱、甲拌磷以及敌鼠钠五种毒物进行提取,并使用表面增强拉曼光谱法检测.结果 实验表明,每种毒物均有其独特的拉曼信号,这些特征信号可作为其定性的判别依据,氰化物在饮用水、苹果以及烤鸭这三种基质中的检出限均不大于1μg/mL(g);百草枯的检出限在0.05～0.1μg/mL(g)之间;毒死蜱、甲拌磷的检出限在0.05～1μg/mL(g)之间;敌鼠钠检出限在0.1～1μg/mL(g)之间,均满足现场检测需求.结论 该方法 操作简单且分析速度快,为毒物的快速筛查提供了较好的解决方案.