鱼贝类肉糜的加工方法

摘要

本发明介绍鱼贝类肉糜的加工方法.将鱼贝类肉糜及其添加物放入双轴挤压机中,在-5～70℃、0.1～150kg/cm^2压力下加工处理,再经加热凝固,即得到组织化了的鱼贝类肉蛋白食品.作为低热、高蛋白的鱼贝类肉糜。