沼泽型 河流型水牛肉用性能研究概况

摘要

世界上水牛分成两种类型,非洲型和亚洲型。它们具有不同的特征。东南亚地区的本地水牛均属沼泽型,而河流型水牛主要指印度和西亚地区的水牛品种。选育后的河流型水牛产奶量较高(一个泌乳期平均奶量2500～3000千克),成熟体重较大(约500～1000千克),角型也不同于野水牛。研究认为,沼泽型水牛最大生长速度为日增重0.7千克,围栏肥育的河流型水牛日增重可达1.2千克。本文将引用这类生长发育比较,屠宰性能比较估计胴体重量和组成的研究,以了解沼泽型和河流型水牛这些方面的不同特征。 一般利用Huxley异速生长方程描述家畜的生长发育,这个方程表明了某一器官和整体生长发育之间的关系。到目前为止,还没有能够准确描述畜体生长发育的内在生物规律的方程。异速生长方程y=ax^b(或lgy=lga+blgx)中常数为a。