三月节令本草之香椿 春来食春菜 齿颊绕余香

摘要

阳春三月,万物萌动,有一类具有特殊香气的植物也正在此时抽芽,那就是香椿。香椿,属落叶乔木,“树高耸而枝叶疏,无花而不结英”(【清】陈淏子《花镜》卷三),在古代典籍中又常被称为“椿”、“红椿”。清吴其濬《植物名实图考》卷三五云:“椿,《唐本草》始著录,即香椿。叶甘可茹,木理红实,俗名红椿。”