高温酵母在米香型白酒生产中的应用

摘要

cqvip:分离高温酵母,是酿酒行业一个急待解决的难题。笔者通过多种努力,从废酒母液中分离出高温酵母,并将其驯化成能在米香型白酒车间生产应用的优良菌株。