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王翎;
无;
鸡肉; Se含量; 烹调方法; 烹饪科学;
机译:韩国本土鸡肉中的味道活性化合物含量:禽龄和烹饪过程的影响
机译:用碘酸钾和/或硒矿(SE-IV)和硒沸石(SE-VI)的胡萝卜中剥离和烹饪对矿物质含量和抗氧化性能的影响
机译:等温烹饪过程中浓缩鸡肉中丙二醛含量的动力学
机译:驾车压力对鸡肉酶活性,血中元素含量和肝中元素含量的影响
机译:冷冻干燥对鸡肉中硫胺素,核黄素和烟酸含量的影响。
机译:不同烹饪方法对鸡肉部分必需氨基酸含量和保留率的比较
机译:用MIP OES评估不同烹饪罐类型对食用鸡肉组织中金属元素含量的影响
机译:烹调对冬季牙鲆(pseudopleureonectes americanus)鱼片中多氯联苯含量的影响
机译:高含量DHA,DPA和EPA的功能性鸡肉,烹饪肉和加工产品
机译:在烹饪过程中准备的鸡肉,以及在烹饪过程中准备鸡肉的方法
机译:获得钠含量低的鸡肉的蛋白水解物和获得钠含量低的鸡肉的蛋白水解物的过程。
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