小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制

摘要

采用生物法与化学法结合的工艺，从小麦麸中提取食物纤维素源，并研制了食物纤维冲剂。提取的食物纤维素源纯度高，复水后柔软，服用后可缓解便秘，增加排粪量，降胆固醇58．59±44.84mg/dl，降血糖2.42±2．90mmol/dl。