从玫瑰茄废弃细胞中提取食用纤维的研究

摘要

从玫瑰茄废弃细胞中回收提取食用纤维，可以变废为宝，减少环境污染。从提取花青素以后的玫瑰茄细胞中可以回收平均８．０％的食用纤维，其中碱可溶性的半纤维素为３．９％，碱不溶性的纤维素为４．１％。