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HACCP质量控制体系在圣女果脯生产中的应用

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低糖圣女果脯经过挑选、烫漂、增硬、真空渗糖、浸泡、烘干,并以小包装形式出售.本文详细阐述了HACCP质量控制体系在圣女果脯生产中的实施方案.

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来源
《食品科学》 |2003年第8期|64-66|共3页
作者
肖春玲;
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作者单位

山西范大学食品科学与工程系;

临汾;

041000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
HACCP; 圣女果脯; 应用;

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