壳聚糖膜固定化葡萄糖氧化酶的特性研究

摘要

研究了以壳聚糖膜为载体、戊二醛为交联剂的固定化葡萄糖氧化酶的特性.结果表明:固定化酶、溶液酶的最适pH均为5.5;固定化酶、溶液酶的最适温度分别为40℃,35℃;固定化酶的Km值为12.16mmol/L,溶液酶的Km值为20.86mmol/L;固定化酶比溶液酶更耐热,且贮藏稳定性及操作稳定性也有所提高;该固定化酶重复使用率较高.