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尿素包合物固相中回收脂肪酸的工艺研究

     

摘要

采用浸出法、直接酸解法、浸出后酸解法回收茶油和亚麻油尿素包合物固相中的脂肪酸,并将三种回收方法进行了比较.在实验中根据酸的浓度、温度对得率、酸价和碘价的影响进行了分析.通过对包合前、包合后以及包合物固相中脂肪酸成分的色谱分析,得出在尿素包合物固相中,饱和与单不饱和脂肪酸的纯度有了很大提高.茶油中油酸的含量由原来的66.99%上升至70.96%,亚麻油中油酸的含量由原来的15.35%上升至31.75%.实验得出经尿素包合后的脂肪酸,不易氧化.

著录项

  • 来源
    《食品科学》|2005年第11期|141-144|共4页
  • 作者单位

    武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023;

    武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023;

    武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023;

    武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023;

    武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 Q623.61;
  • 关键词

    茶油; 亚麻油; 尿素包合物固相; 回收; 脂肪酸;

  • 入库时间 2022-08-17 12:35:12

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