桑椹多糖提取工艺的优化

摘要

本实验利用热水浸提法提取桑椹多糖.先考察了不同温度、料水比、时间和浸提次数对桑椹多糖提取率的影响,然后利用正交试验,优化桑椹多糖的提取工艺,并对结果进行方差分析.结果显示,温度和料水比对提取桑椹多糖有显著性影响;温度为80℃,料水比为1∶30,每次4h,浸提两次为佳,在此工艺下多糖的提取率为5.71%.