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刘明; 倪辉; 蔡慧农; 吴永沛;
集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021;
大豆抗氧化活性肽; 水解度; 总抗氧化性;
机译:根霉菌种固态发酵提高黑大豆异黄酮苷元,总酚含量和抗氧化活性。
机译:大豆水解物和大豆发酵食品的生物活性肽的生产和表征
机译:使用不同菌株的发酵大豆酸奶中异黄酮糖苷,氨基酸和CLA含量的增强:抗氧化剂和消化酶抑制性能的筛选
机译:发酵山羊牛奶的生物活性肽作为治疗天然产物的抗氧化剂来源的鉴定与表征
机译:大豆发酵食品及其水解产物的生物活性肽的生产和表征。
机译:由分子对接方法选择的发酵大豆衍生的生物活性肽显示涉及Keap1 / NRF2途径的抗氧化性能
机译:在冷藏3天和10天后,用大豆蛋白延长的碎牛肉,纹理大豆蛋白和碎牛肉的细菌种群。
机译:包含发酵大豆产品的免疫强化剂,抗氧化剂剂和加工食品以及发酵大豆产品的加工方法
机译:通过同步细菌种群制备维生素B12含量增加的发酵发酵的方法。细菌种群通过同步细菌种群制备维生素B12含量增加的发酵酵母的方法。
机译:大豆发酵食品的除臭剂成分,大豆发酵食品的调味料,大豆发酵食品以及抑制大豆发酵食品的发酵气味的方法
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