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粒毛盘菌培养条件及其产色素条件初步研究

         

摘要

选择成熟的盘菌子实体进行组织分离,获得25株纯培养物.对其中的L.brasiliense 84-2、L.sclerotii 88-2、L.singerianum 95-1培养条件进行初步研究,结果表明,这三株菌株生长的最适条件为:马铃薯250g/L,葡萄糖20g/L,蛋白胨5g/L,维生素B10.01g/L,25℃,pH 5.5;对L.brasiliense 84-2产色素条件进行研究,结果表明其产色素的最适条件为:马铃薯250g/L,NaHCO3 20g/L,KNO3 5g/L,甘氨酸0.01g/L,pH7.0.

著录项

  • 来源
    《食品科学》 |2007年第10期|329-332|共4页
  • 作者单位

    合肥工业大学生物与食品工程学院;

    安徽;

    合肥;

    230009;

    合肥工业大学生物与食品工程学院;

    安徽;

    合肥;

    230009;

    合肥工业大学生物与食品工程学院;

    安徽;

    合肥;

    230009;

    合肥工业大学生物与食品工程学院;

    安徽;

    合肥;

    230009;

    合肥工业大学生物与食品工程学院;

    安徽;

    合肥;

    230009;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品微生物学;食品添加剂;
  • 关键词

    粒毛盘菌; 培养条件; 色素;

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