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基因工程在果蔬生产加工中的应用

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摘要

基因工程技术给果蔬加工业带来了新的革命,本文综述了基因工程在果蔬加工诸多方面的应用,并对基因工程在果蔬加工中的应用前景作了展望.

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来源
《食品科学》|2008年第12期|769-773|共5页
作者
唐劲松; 刘靖; 张璟晶; 殷尔康;
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作者单位

江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系,江苏,泰州,225300;

江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系,江苏,泰州,225300;

江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系,江苏,泰州,225300;

江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系,江苏,泰州,225300;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工与保藏;
关键词
基因工程; 果蔬生产加工;
入库时间 2022-08-17 12:34:32

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