气相色谱-质谱法对不同食品中甜蜜素的测定

摘要

建立一种对不同食品中低含量甜蜜素的快速气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法.不同样品(含蛋白、含脂肪等液、固体试样)经过除杂、超声波提取、衍生,然后经GC-MS定性、定量测定.实验表明,该方法检测限为40mg/kg(信噪比3.0),甜蜜素加标回收率范围为88.0%～108.0%,相对标准偏差(RSD)小于7.16%,说明该实验方法满足食品中低含量的甜蜜素检测要求.