微波协同酶法提取玉米须多糖工艺的优化研究

摘要

采用微波协同酶法提取玉米须多糖并对其工艺进行优化.通过单因素试验和正交试验,确定微波协同酶法提取的最佳工艺条件:微波功率500W、微波处理时间2min、液料比30:1(mL/g)、纤维素酶用量1.5%、酶解温度50℃、酶解时间40min、pH5.0,在此工艺条件下,多糖提取率为8.12%.