咖啡酸与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱法研究

摘要

采用荧光光谱法研究咖啡酸与牛血清白蛋白(BSA)结合反应.实验表明,咖啡酸对BSA的荧光猝灭为静态猝灭.二者之间的作用力为静电引力和疏水作用力.在离子强度符合生理条件的情况下,以疏水作用力为主.在溶液中二者以物质的量浓度比1∶1结合,并求出二者的结合常数.以华法林(Warfarin)和布洛芬(Ibuprofen)为标记物,利用荧光光谱法确定了咖啡酸在BSA的结合位置为site I.根据Forster非辐射能量转移理论,求出了给体(BSA)与受体(咖啡酸)间距离(r0)为3.64nm.另外,利用同步荧光法考察了咖啡酸对牛血清白蛋白构象的影响.