海藻酸钠与结冷胶协同固定葡萄糖氧化酶的特性研究

摘要

利用海藻酸钠与结冷胶协同固定葡萄糖氧化酶,研究固定化条件及固定化酶的性质,并与海藻酸钠单独固定葡萄糖氧化酶的特性进行比较.结果表明:在海藻酸钠质量浓度20g/L,其与结冷胶体积比4∶1,氯化钙质量浓度60g/L,加酶量4％,固定化时间0.5h的条件下,协同固定化酶活回收率为75.76％,而海藻酸钠单独固定葡萄糖氧化酶活回收率仅为65.82％.与游离酶相比,协同固定化酶的最适反应温度保持不变为35℃,最适pH值由5.5升至6.0.另外,协同固定化的葡萄糖氧化酶具有良好的热稳定性和贮藏稳定性,重复使用率较高.