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杨小兰; 袁娅; 郭晓晖; 夏春燕; 李富华; 明建;
西南大学食品科学学院;
重庆 400715;
西南大学国家食品科学与工程实验教学中心;
农业部农产品贮藏保鲜质量安全与风险评估实验室;
猕猴桃; 超高压; 多酚; 抗氧化;
机译:品种x臭氧处理相互作用对朝鲜蓟总多酚含量和抗氧化活性的影响
机译:比较不同猕猴桃品种中生物活性化合物的含量和抗氧化活性。
机译:不同番茄品种和相关抗氧化活性的类胡萝卜素和多酚含量
机译:马铃薯块茎的抗氧化能力和多酚含量受品种和激素处理的影响。
机译:八种不同纤维型品种的多酚和萜烯含量抗氧化活性及植物形态的演变
机译:溶剂对葡萄行李提取物(Vitis vinifera)品种多酚,花青素和抗氧化活性的影响Tannat和ancelota溶剂对Tannat葡萄(Vitis vinifera)甘蔗渣提取物中总多酚含量,花青素和抗氧化活性的影响ancelota - Vitis vinifera品种的不同品种
机译:使用不同的氯盐降低烟熏鱼的钠含量及对真空包装熏鱼中抑制“肉毒梭菌”的处理要求
机译:超高压或酶处理白花蛇舌草增强β-葡聚糖含量和抗氧化活性的组合物的制备方法
机译:增加多酚化合物含量或总可溶性固形物含量的方法,增加酚化合物含量或增加总可溶性固形物含量的植物或叶子,块茎或果实,增加植物中多酚化合物含量的试剂盒和非洲百里香提取物的用途
机译:由不同品种的葡萄制成的葡萄汁和葡萄酒的前体定量方法,涉及在酶处理之前或之后释放葡萄汁的香气以进行定量,确定浓度和计算葡萄汁中前体的含量
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