毛细管电泳法测定糖果及调制酒中10种人工合成色素

摘要

建立了糖果及调制酒中10种常用人工合成色素的毛细管电泳-二极管阵列检测新方法.以75 μm×70 cm(有效长度60 cm)未涂敷石英毛细管为分离柱,25 min内实现了10种人工合成色素的同时分离与测定.分离电压18 kV,检测波长为214nm.研究了影响10种人工合成色素分离的因素,如分离缓冲溶液的浓度、pH值及添加剂的浓度等.调制酒样品过膜后直接进样,粉碎后的糖果样品经提取液提取,离心后取上清液直接进样.10种人工合成色素的质量浓度分别在1.0～40.0、1.5～60.0、2.0～80.0、3.0～120.0 mg/L范围内与其对应的校正峰面积呈良好线性关系(r≥0.999 6).检出限(RSN=3)在0.3～1.0 mg/L之间,定量限(RSN=10)在1.0～3.0 mg/L之间.方法回收率在92.1％～106.5％之间,相对标准偏差(n=5)在0.5％～4.4％之间.本方法简便、准确,适用于常规实验室中糖果及调制酒中常用10种人工合成色素的检测.