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夏书芹; 张雅婷; 张晓鸣; 贾承胜;
江南大学食品学院;
江苏无锡 214122;
酪蛋白; 美拉德反应; 胶束; 结构; 荧光光谱;
机译:通过美拉德反应制备的酪蛋白-接枝-葡聚糖共聚物的胶束化
机译:酪蛋白胶束和酪蛋白的水合:对酪蛋白胶束结构的影响
机译:富含α_s-酪蛋白的酪蛋白级分的性质:透析对表面性质,可混溶性和胶束形成的影响
机译:温度响应性葡聚糖接枝共聚物的胶束化行为
机译:牛酪蛋白胶束中的胶体磷酸钙及其对凝乳酶诱导的凝胶和奶酪质地的流变性质的影响。
机译:阿霉素结合的聚合物胶束由葡聚糖-b-聚(DL-丙交酯-共-乙交酯)共聚物组成
机译:酶联交联和pH值对酪蛋白胶束内部结构的影响,由其制造的功能材料
机译:光化学反应的微环境控制。 3.添加剂对TX-100的胶束结构和性质的影响
机译:一种或多种核苷酸用于改善组合物胶束酪蛋白水溶液的热稳定性的用途;营养成分液体;用胶束酪蛋白的热水性组合物处理的方法;向有需要的人提供营养的方法和方法
机译:由临界胶束浓度共聚物和温度敏感共聚物的二嵌段共聚物形成的稳定胶束
机译:临界胶束浓度共聚物和温度敏感型共聚物的双嵌段共聚物制成的稳定胶束
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