Plackett-Burman试验设计及响应面法优化超声辅助提取明绿豆SOD工艺

摘要

为了充分提取明绿豆中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD),选用Plackett-Burman试验设计对影响磷酸盐缓冲液提取明绿豆SOD比活力的7个因素进行评价,筛选出具有显著效应的3个因素液固比、磷酸盐缓冲液pH值和超声水浴温度.在此基础上,采用响应面分析法优化出主要影响因素的最佳参数水平.结果表明:采用液固比22:1 (mL/g)、磷酸盐缓冲液pH 7、超声功率140W、超声时间20 min、超声水浴温度44℃、水浴浸提时间1.5 h、水浴浸提温度60℃的组合,明绿豆SOD的实际比活力为856.95 U/mg.与传统SOD源相比,明绿豆SOD含量处于较高水平,可成为一种新的植物SOD源.