辣木的研究进展

摘要

辣木(Moringa oleifera)为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木,广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区.我国广东、台湾、云南等地引种栽培.辣木因生长快速且具有很高的经济价值,被称为“奇迹之树(miracle tree)”.辣木的根、叶和嫩果可食用,种子可榨油,含油量大于30％.此外,辣木种子含有净水活性很高的蛋白质,这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点.此外,辣木主要含有氨基甲酸酯和酚性成分,具有抗菌、降血压、降糖尿病等生理活性.本文主要从化学成分和药理研究出发,围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述,为辣木的开发和利用提供依据和参考.